液氮速冻技术使用液氮储罐的优越性

• 分类：行业新闻
• 发布时间：2021-12-22 11:35:14
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山东中杰特装生产的30方液氮储罐可用于冷冻行业液氮的储存。液氮速冻技术优越性:

 1) 液氮可与形状不规则食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低，快速降低冻品温度，实现样品组织内部水分部分玻璃化的状态，从而延缓物理化学变化，降低腐败; 2) 液氮是惰性介质，不会与食品发生化学反应，食品几乎不发生氧化变色和脂肪酸败; 3) 极快的冻结速度使食品内的冰晶细小而均匀，营养成分损失和破坏少，原有风味保持好，商品价值高; 4) 冻结食品的干耗小，为0. 6% ～ 1%，而一般冻结装置干耗率为3% ~6%; 5) 30方液氮储罐和其他设备占地面积小，装置效率高，运用简单方便; 6)灵活性高，紧凑，可快速安装。

我公司生产的30方液氮储罐采用立式结构，可节省储存设备的占地面积，且方便运输与再充装。除30方液氮储罐外，本公司还有5立方至200立方的低温储罐供您选择。