蒸汽蓄热器是新型、高效、节能的蒸汽管网设备。工业生产中主要使用锅炉生产和供应蒸汽，若用汽设备瞬间需求汽量波动过大，锅炉供汽系统可能供应不上，这种供汽压力下降迅速，甚至无法满足生产要求。
蒸汽蓄热器其工作原理是利用水的蓄热能力,将热能以饱和水的形式储存起来,在需要时,又以饱和蒸汽的形式释放出来。蓄热器内部一般可设置为单排或双排布置蒸汽管(根据容量的不同),蒸汽管下连接喷嘴(蒸汽蓄热器的核心部件)和喷嘴循环筒。当锅炉产生的饱和蒸汽通过V1进入蓄热器时,蒸汽通过喷嘴的喷射迅速溶于水,达到蓄热目的。蒸汽蓄热器蓄热能力主要取决于喷嘴的喷射形式或蒸汽溶于水的速率大小,喷嘴所喷出高压蒸汽的速度越快,则蓄热能力越大。
采用蒸汽蓄热器是平衡短时尖峰负荷进行供热调节的方法之一。供热调节是在满足用户热负荷要求的前提下，努力降低能源消耗和减小投资的重要方式。蒸汽蓄热器可对变化的蒸汽负荷进行辅助调节，可保证尖峰时蒸汽供热系统和设备的稳定性和经济性。
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